Con el objetivo de posicionar al cantón Rumiñahui como destino turístico e impulsar el turismo como generador de empleo y recursos, se establecerán varias estrategias, desde la Municipalidad; la primera será poner en marcha el proyecto “Rumiñahui Gastronómico”.
Con la presencia de más de 400 asistentes, entre comunidad, propietarios de establecimientos turísticos, autoridades y estudiantes, se realizó la presentación oficial del proyecto y se firmó un acta de compromiso con entidades como Misión Social Rumiñahui, Instituto Tecnológico Universitario Rumiñahui, Universidad Tecnológica Equinoccial y la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria.
El compromiso tiene como finalidad capacitar y brindar asistencia técnica permanente a más de 300 propietarios de establecimientos turísticos y 50 huecas del cantón.
El alcalde de Rumiñahui, Fabián Iza, destacó que este es el inicio para elevar la gastronomía de este territorio, “porque no solo es alimento, sino identidad, tradición, unión familiar y mestizaje”.
Por otro lado, Renato Cevallos, director de Turismo hizo énfasis en que este proyecto tiene varios elementos que permitirán fortalecer y posicionar lo nuestro: “la atención al cliente, con mejor técnica; calidad en todo el tema de imagen, prestación de servicio y del producto; promoción y difusión de la marca y sobre todo anhelamos que el rumiñahusense sea el principal promotor”.
Víctor Llugsa, docente de la Universidad Tecnológica Equinoccial, destacó la importancia del maíz, producto con más de 500 años de existencia, 29 tipos, 17 ubicados en la serranía ecuatoriana, y uno característico en el cantón, “el maíz chillo”, elemento identitario, sobre el cual tenemos la responsabilidad de difundir su importancia e historia.
